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2021-03-04 8:37:06

【甘肃快三软件平台-欢迎购彩】其】壹【,歐洲人【十分註】重“品”】葡【萄,】也【十分註重【中國瓷】器,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦予了中】國【瓷超】自【然的魔力【,而且】還以擁有】中【國器】炫【耀自己身【份,對】於這樣的】珍【貴物】,【生性浪漫【而又開】放進取且】富【於險】精【神的歐洲【人怎麽】可能不將】兩【者緣】?【就當時人【們的普】遍心理,】用【中瓷】質【酒杯品味【葡萄酒】難道不比】法【國太】子【用瓷碗喝【肉湯更】加令人羨】慕【,顯】風【流!根據【中國明】清瓷器圖】錄【可,】明【朝中葉以【後,中】國的瓷器】酒【具產】已【經形成系【列,既】有小巧玲】瓏【適飲】用【烈酒的高【腳酒杯】,也有口】沿【開容】量【較大適宜【品嘗葡】萄酒之類】的【平酒】杯【,還有比【平底酒】杯容量更】大【適飲】用【啤酒的馬【克酒杯】等,這都】已【經為】不【爭的事實【。據到】法國、意】大【利奧】地【利、德國【、瑞士】等國家旅】遊【觀的】朋【友介紹,【這些地】方大多數】的【酒餐】館【,酒杯既【備有玻】璃的,也】備【有器】的【,有高腳【也有平】底的,飲】用【不的】酒【雖然用的【是不同】的酒杯,】但【瓷酒】杯【已為歐洲【人接受】則無庸置】疑【僅】按【上文論】【銷往歐】洲【瓷量】的【保守估】【,平均】每【年比】例【折算的】【具至少】達【十件】以【上,瓷】【雖然易】碎【,只】要【小心則】【常耐用】,【而當】時【人們使】【中國瓷】質【酒是】不【可能不】【心的,】逐【年積】的【數字也】【然十分】龐【大盡】管【如此,】【年平均】還【需采】購【數量巨】【的酒具】,【怎可】能【不受當】【歐洲人】的【飲需】要【所致,】【怎麽可】能【不當】時【當地的】【文化產】生【壹影】響【,這其】【當然也】就【包葡】萄【酒文化】【而今人】們【論歐】洲【人品鑒】【萄酒所】用【酒,】似【乎只有】【璃杯,】如【果歷】史【的視角】【察,這】顯【然失】偏【頗

【甘肃快三软件平台-欢迎购彩】中】國【瓷器流】入對歐洲】酒【文化的作【用分析

在】1【608】年【荷蘭東】印度公司】向【景鎮】發【出的壹份【瓷器訂】單中可以】看【到除】訂【制有“大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,待【考證)】,【還分別】訂【制“】酒【壺”和“【手付及】小酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家蘭】東【印度公司【,開出】的訂購瓷】器【訂中】,【除訂制有【“新種】類的扁壺】、【酒”】7【35把】外【,還有】“小杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】可能屬於】酒【具品】種【。僅壹家【公司壹】次性就訂】購【了小】杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種占】據【了這筆訂【單總量】的近十分】之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增和占據】訂【單例】之【大的原因【,唯壹】可以解釋】的【只是】歐【洲市場的【需要,】因為這些】都【是制】瓷【,而這種【需要恰】好就證明】了【中瓷】器【已成為歐【洲酒文】化中不可】或【缺成】員【。同時值【得註意】的是,這】“【小”】可【不適合用【於飲用】啤酒,因】為【歐人】飲【用啤酒壹【般用的】都是大的】啤【酒,】且【多為馬克【杯,因】此這種“】小【杯很】可【能是用於【品賞葡】萄酒或飲】用【白地】、【威士忌、【雞尾酒】之類的酒】精【成較】濃【的酒。

其】二【在歐】洲人還無】【獨立生產【瓷器】1【5-1】8【世紀,】中國瓷器】【夠大量進【入歐】,【沒廣】泛【市場】需求是不】【能的。最【初由】得【之易】,【有宮】廷王室才】【條件享用【,這】稀【罕珍】品【高檔】的享受,】【然會得到【社會】絕【大數】人【羨慕】。無論哪】【國家哪個【民族】只【要件】具【,高】雅時尚往】【上行下效【。從】會【心學】的【度考】量,壹旦】【大民眾也【有機】擁【有國】瓷【,他】們極易追】【時髦並形【成風】。【事也】是【此,】從17世】紀【後期到1【8世紀】,【隨歐】洲【國采】購量的持】【增加以及【海運】力【的升】導【采購】成本和運】【成本的下【降,】有【中瓷】器【不再】是少數貴】【人士的專【利,】產【階也】開【有條】件擁有,】【常百姓得【到中】瓷【器已】成【可能】。18世】紀【後期,中【國瓷】餐【飲在】歐【逐漸】取代了木】【、竹質、【陶質】至【金餐】具【改變】了歐洲人】【飲食習慣【,進】了【人的】餐【文明】,這其中】【包括酒文【化

其】二【,在歐】洲人還無】法【獨立生產【瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量進【入歐洲】,【沒廣】泛【的市場】需求是不】可【能的。最【初由於】得【之易】,【只有宮】廷王室才】有【條件享用【,這種】稀【罕珍】品【和高檔】的享受,】自【然會得到【社會上】絕【大數】人【的羨慕】。無論哪】個【國家哪個【民族,】只【要件】具【備,高】雅時尚往】往【上行下效【。從社】會【心學】的【角度考】量,壹旦】廣【大民眾也【有機會】擁【有國】瓷【器,他】們極易追】隨【時髦並形【成風氣】。【事也】是【如此,】從17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購量的持】續【增加以及【海運能】力【的升】導【致采購】成本和運】輸【成本的下【降,享】有【中瓷】器【已不再】是少數貴】族【人士的專【利,中】產【階也】開【始有條】件擁有,】尋【常百姓得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲在】歐【洲逐漸】取代了木】質【、竹質、【陶質甚】至【金餐】具【,改變】了歐洲人】的【飲食習慣【,進化】了【人的】餐【飲文明】,這其中】就【包括酒文【化

眾】所【周知,】飲【離不】開【酒具,】因此酒具】在【酒文化】【有著重】要【地位也是【不言而】喻【的。】壹【些論述】歐【洲文】化【的研究】著【文章】中【,論及】酒具對酒】文【化的影】【內容涉】及【面都較為【狹窄,】如【提及】萄【酒非高】腳【玻酒】杯【莫屬,】提【啤酒】基【本也就】是平底杯】馬【克杯之】【,大概】是【由於缺乏【大量可】靠【的實】資【料,加】上【迄為】止【致力於】這【面研】究【的學者】也不是太】多【,可借】【的成果】有【限,在論【及中國】瓷【器對】洲【酒文化】的【影時】或【語焉不】詳【或幹】脆【避而不】談。其實】,【中國瓷】【對歐洲】酒【文化的影【響是十】分【明顯】。【筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國】瓷器的目】錄【和訂單】【,就屢】屢【發現有“【啤酒杯】”【的字】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏【品中】,【也不難】發現“啤】酒【杯”的】【影,如】英【國維多利【亞與阿】爾【伯特】物【館就收】藏【有於】清【康熙年】間【產的】仿【歐洲風】格的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【中國】瓷【器傳入】歐洲以後】,【歐洲人】【始用瓷】質【酒杯飲用【啤酒並】逐【漸流】,【形成習】俗【並續】至【今

世】界【各地的】酒【文,】在【飲酒方】面【都壹】些【講究。】以【歐人】飲【用葡萄】酒【為,】由【於他們】對【葡酒】有【特殊的】情【感喜】好【,並為】表【示酒】的【尊重,】飲【用也】有【壹套套】的【規。】比【如在品】飲【的序】方【面,壹】般【是喝】白【葡萄酒】、【再紅】葡【萄酒;】先【品淡】的【,再品】較【濃;】先【飲年份】較【短,】再【飲年份】較【長。】如【果以酒】佐【餐那】麽【在上酒】的【順方】面【,壹般】按【先有】開【胃酒、】主【菜酒】、【甜點酒】和【餐酒】。【又如在】酒【杯選】用【方面,】品【飲同】的【酒須用】不【同酒】杯【,喝葡】萄【酒般】用【的是玻】璃【酒,】喝【白蘭地】則【必配】白【酒杯,】喝【潘酒】則【另有壹】套【較完】備【的禮儀】和【專酒】具【。相對】而【言喝】啤【酒的講】究【則對】較【少壹些】

筆】者【在收集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資時】發【現,這】期【間萄】牙【、西班】牙【、蘭】、【英國、】法【國丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到國】進【行商貿】活【動明】朝【萬歷四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度司】董【事會寫】信【催其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購批】中【國生產】的【瓷杯】碗【盤碟運】往【歐,】僅【清單所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏斯】號【”在返】回【歐的】貨【運清單】中【列有】各【類中國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對【中瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但著】清【王朝政】局【日穩】定【,英國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】國【瓷都】不【下億件】,【可數】量【之大。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷的】目【錄和清】單【中餐】飲【具的比】重【都7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲飲】文【化的影】響【之。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外歐】洲【的中國】瓷【器量】中【,瓷器】酒【具底】占【有多大】比【重然】難【以確考】,【但以】肯【定的是】這【數不】可【能太小】

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終【於通】了【東亞的】海上航線】,【開創了中【國等東】亞【國與】歐【洲諸國】直接通商】的【新紀元。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】易幾乎被】葡【萄牙和西【班牙壟】斷【,1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平均【每年有】近【30艘】的【商船,】通過直航】或【中轉將數【以百萬】計【的國】瓷【器以及】茶葉、絲】綢【和手工藝【品運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾十【分緊俏】的【狀得】以【逐漸緩】和。即便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯壹事也【會被史】料【加記】載【,被認】為“是非】常【了不起的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐洲的稀】罕【程度也就【可想而】知【了

大】航【海時代】以【前由】於【交通不】便【,國】瓷【器往往】要【通西】亞【的阿拉】伯【國轉】運【至歐洲】,【數極】其【有限,】加【上時】的【歐洲人】對【瓷很】少【了解,】他【們僅】將【瓷器視】為【曠珍】品【,壹旦】擁【有身】份【彰顯,】故【交價】格【十分昂】貴【,至】超【過黃金】,【而還】賦【予其超】自【然魔】力【,以為】用【它為】餐【飲具,】可【以到】強【身健體】、【防治】病【、祛邪】防【毒效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐【洲如】能【用瓷質】餐【具酒】進【食,是】壹【件麽】了【不起的】事【。是】具【有這樣】條【件人】在【當時可】以【說之】又【少,對】壹【般眾】甚【至壹些】上【流會】的【貴族來】說【,也】還【只是壹】種【奢。】而【即使具】備【這條】件【的貴族】,【在時】也【未必舍】得【這做】,【因為那】時【的洲】,【瓷器實】在【是金】貴【了

大】航【海時代以【前,由】於交通不】便【,國】瓷【器往往要【通過西】亞的阿拉】伯【國轉】運【至歐洲,【數量極】其有限,】加【上時】的【歐洲人對【瓷器很】少了解,】他【們僅】將【瓷器視為【曠世珍】品,壹旦】擁【有身】份【彰顯,故【交易價】格十分昂】貴【,至】超【過黃金,【而且還】賦予其超】自【然魔】力【,以為用【它作為】餐飲具,】可【以到】強【身健體、【防病治】病、祛邪】防【毒效】[【2]。】可【以想象】,當時的】歐【洲如】能【用瓷質餐【具飲酒】進食,是】壹【件麽】了【不起的事【。只是】具有這樣】條【件人】在【當時可以【說少之】又少,對】壹【般眾】甚【至壹些上【流社會】的貴族來】說【,也】還【只是壹種【奢望。】而即使具】備【這條】件【的貴族,【在當時】也未必舍】得【這做】,【因為那時【的歐洲】,瓷器實】在【是金】貴【了

世】界【各的】酒【文,】在【飲方】面【都壹】些【講。】以【歐人】飲【用萄】酒【為,】由【於們】對【葡酒】有【特的】情【感喜】好【,為】表【示酒】的【尊,】飲【用也】有【壹套】的【規。】比【如品】飲【的序】方【面壹】般【是喝】白【葡酒】、【再紅】葡【萄;】先【品淡】的【,品】較【濃;】先【飲份】較【短,】再【飲份】較【長。】如【果酒】佐【餐那】麽【在酒】的【順方】面【,般】按【先有】開【胃、】主【菜酒】、【甜酒】和【餐酒】。【又在】酒【杯選】用【方,】品【飲同】的【酒用】不【同酒】杯【,葡】萄【酒般】用【的玻】璃【酒,】喝【白地】則【必配】白【酒,】喝【潘酒】則【另壹】套【較完】備【的儀】和【專酒】具【。對】而【言喝】啤【酒講】究【則對】較【少些】

出】於【對潘趣】碗【的敬重與【喜愛,】潘【趣碗的】裝飾也有】了【講究。】有【的趣】碗【繪制希】臘【神話故事【,如“】帕【裏斯的】審判”,】正【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希神】話【人物帕】裏【斯奉宙斯【之命裁】定【最美女】神的故事】在【歐洲流】傳【甚,】歐【洲多位】畫【家都先後【根據這】壹【題材創】作有繪畫】作【品。“】帕【裏的】審【判”故】事【贊美的是【正義的】裁【決和對】真善美的】肯【定與追】求【,上】帕【裏斯的】傳【奇人生和【其本人】還【有人類】最美男子】之【稱,與】其【相的】故【事也因】此【成為歐洲【人津津】樂【道的話】題,其中】就【包括帕】裏【斯俄】諾【涅、海】倫【淒美的愛【情故事】。【這壹題】材的畫面】出【現在中】國【生的】潘【趣碗上】,【顯然是應【歐洲商】人【的要求】所訂制。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包括廣州【博物館】在【內的世】界多家博】物【館都有】收【藏可】知【當時的】生【產量不會【太少。】佳【瓷名畫】美酒,賞】心【悅目怡】情【,麽】不【會使飲】酒【者情趣大【增。這】種【情操的】陶冶和心】靈【的愉悅】,【毫疑】問【均屬於】酒【文化的範【疇;由】美【國迪美】博物館收】藏【的壹只】繪【有廣】州【十三行】”【場景的潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿易場】景【繪碗】上【,給後】人【留下了寶【貴的對】外【貿易研】究的歷史】資【料,堪】稱【中對】外【陶瓷貿】易【的“清明【上河圖】”【。“廣】州十三行】”【是創立】於【清康】熙【年間,】經【朝廷特許【經營對】外【貿易的】專業性商】行【,到乾】隆【年還】曾【壹度是】清【王朝唯壹【具備對】外【貿易資】質的商行】,【當時中】國【通合】法【渠道直】銷【歐洲的瓷【器都是】由【十三行】經營,從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國,路途【遠,風】險【大,十】分辛苦,】歐【洲客商】和【商水】手【對“廣】州【十三行”【有著特】殊【的感情】也就不難】理【解。將】“【廣十】三【行”的】場【景繪制在【潘趣碗】上【,個人】獨酌可睹】物【生情,】朋【友聚】可【平添談】資【,家人共【飲可抒】發【感慨,】酒文化因】此【也有了】新【的容】。【潘趣碗】原【來只是壹【種普通】的【酒具,】但隨著它】外【延功能】的【拓,】在【文化層】面【也有了更【多的內】涵【,它不】僅豐富了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文化的建【設乃至】社【會文明】進步也必】然【會產生】壹【定影】響【

出】於【對潘趣】碗【的敬重】【喜愛,】潘【趣碗的】裝【飾有】了【講究。】有【的潘趣】【繪制希】臘【神話故】事【,“】帕【裏斯的】審【判”,】【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的畫面】之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話【人物帕】【斯奉宙】斯【之命裁】定【最女】神【的故事】在【歐洲流】【甚廣,】歐【洲多位】畫【家先】後【根據這】壹【題材創】【有繪畫】作【品。“】帕【裏的】審【判”故】事【贊美的】【正義的】裁【決和對】真【善的】肯【定與追】求【,加上】【裏斯的】傳【奇人生】和【其人】還【有人類】最【美男子】【稱,與】其【相關的】故【事因】此【成為歐】洲【人津津】【道的話】題【,其中】就【包帕】裏【斯與俄】諾【涅、海】【淒美的】愛【情故事】。【這題】材【的畫面】出【現在中】【生產的】潘【趣碗上】,【顯是】應【歐洲商】人【的要求】【訂制。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包括廣】【博物館】在【內的世】界【多博】物【館都有】收【藏,可】【當時的】生【產量不】會【太。】佳【瓷名畫】美【酒,賞】【悅目怡】情【,怎麽】不【會飲】酒【者情趣】大【增。這】【情操的】陶【冶和心】靈【的悅】,【毫無疑】問【均屬於】【文化的】範【疇;由】美【國美】博【物館收】藏【的壹只】【有“廣】州【十三行】”【場的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿易場】景【繪碗】上【,給後】人【留下了】【貴的對】外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱【中國對】【陶瓷貿】易【的“清】明【上圖】”【。“廣】州【十三行】【是創立】於【清代康】熙【年,】經【朝廷特】許【經營對】【貿易的】專【業性商】行【,乾】隆【年間還】曾【壹度是】【王朝唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當時中】【通過合】法【渠道直】銷【歐的】瓷【器都是】由【十三行】【營,從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國,路】【遠,風】險【大,十】分【辛,】歐【洲客商】和【商船水】【對“廣】州【十三行】”【有特】殊【的感情】也【就不難】【解。將】“【廣州十】三【行的】場【景繪制】在【潘趣碗】【,個人】獨【酌可睹】物【生,】朋【友相聚】可【平添談】【,家人】共【飲可抒】發【感,】酒【文化因】此【也有了】【的內容】。【潘趣碗】原【來是】壹【種普通】的【酒具,】【隨著它】外【延功能】的【拓,】在【文化層】面【也有了】【多的內】涵【,它不】僅【豐了】歐【洲酒文】化【的內容】【對歐洲】酒【文化的】建【設至】社【會文明】進【步也必】【會產生】壹【定的影】響【

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1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為】代【表中】國【瓷器生】產【技已】經【非常成】熟【,歐】洲【人欽羨】不【已又】壹【時無法】成【功制】,【歐洲諸】國【要得】到【精美的】中【國器】,【主要是】通【過運】到【中國購】買【。國】為【了擴大】瓷【器歐】洲【的市場】,【也斷】根【據歐洲】商【人出】的【要求以】及【他提】供【的圖紙】或【其材】質【的樣品】,【研生】產【出歐洲】人【適的】瓷【器,其】中【就括】餐【飲具中】的【酒。】到【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國【瓷基】本【得到普】及【,少】平【民家庭】先【後開】始【有條件】將【中瓷】器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶【質木】質【餐具,】使【盛食】品【的器皿】更【加生】,【食品食】用【也加】放【心,從】而【使們】的【飲食習】慣【得進】化【

其】二【,在歐】洲【還無】法【獨立生】產瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器能【夠大量】進【入歐】,【沒有廣】泛【的場】需【求是不】可【的。】最【初由於】得之不易】,【只有宮】【王室才】有【條件享用【,這種】稀【罕的】品【和高檔】的【享,】自【然會得】到【會上】絕【大多數】人的羨慕】。【無論哪】【國家哪】個【民族,只【要條件】具【備,】雅【時尚往】往【上下】效【。從社】會【理學】的【角度考】量,壹旦】廣【大民眾】【有機會】擁【有中國瓷【器,他】們【極易】隨【時髦並】形【成氣】。【事實也】是【此,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采購【量的持】續【增加】及【海運能】力【的升】導【致采購】成【和運】輸【成本的】下降,享】有【中國瓷】【已不再】是【少數貴族【人士的】專【利,】產【階級也】開【始條】件【擁有,】尋【百姓】得【到中國】瓷器也已】成【為可能】【18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲具】歐【洲逐漸】取【代木】質【、竹質】、【質甚】至【金銀餐】具,改變】了【歐洲人】【飲食習】慣【,進化了【人們的】餐【飲文】,【這其中】就【包酒】文【化

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終於打通】了【東亞的】海【上線】,【開創了】中【國等東亞【國家與】歐【洲諸國】直接通商】的【新紀元】。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿易【幾乎被】葡【萄牙和】西班牙壟】斷【,到1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平均【每年有】近【30艘】的【商船,】通【過直航】或【中將】數【以百萬】計【的中國瓷【器以及】茶【葉、絲】綢和手工】藝【品運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾】十【分緊俏】的狀況得】以【逐漸緩】和【。便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯壹事】也【會史】料【加以記】載【,被認為【“是非】常【了不起】的事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲的稀】罕【程度也就【可想而】知【了

眾】所【周,】飲【酒不】開【酒,】因【此具】在【酒化】中【有重】要【地也】是【不而】喻【的在】壹【些述】歐【洲文】化【的究】著【作章】中【,及】酒【具酒】文【化影】響【內涉】及【面較】為【狹,】如【提葡】萄【酒高】腳【玻酒】杯【莫,】提【及酒】基【本就】是【平杯】馬【克之】類【,概】是【由缺】乏【大可】靠【的證】資【料加】上【迄為】止【致於】這【方研】究【的者】也【不太】多【,借】鑒【的果】有【限在】論【及國】瓷【器歐】洲【酒化】的【影時】或【語不】詳【,幹】脆【避不】談【。實】,【中瓷】器【對洲】酒【文的】影【響十】分【明的】。【筆在】梳【理15】-【18世】紀【銷歐】洲【的國】瓷【器目】錄【和單】中【,屢】屢【發有】“【啤杯】”【的樣】[【5]。】在【歐博】物【館館】藏【珍中】,【也難】發【現啤】酒【杯的】身【影如】英【國多】利【亞阿】爾【伯博】物【館收】藏【有於】清【康年】間【生的】仿【歐風】格【的比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座瓷】酒【杯圖】2【)[6】]【。可以】肯【定說】,【自國】瓷【器入】歐【洲後】,【歐人】開【始瓷】質【酒飲】用【啤並】逐【漸行】,【形習】俗【並續】至【今

當】年【應洲】人【調需】要【而中】國【定的】潘【趣碗】通【常敞】口【、腹】、【弧、】圈【足口】徑【規2】5【-60】c【m不等】,【大潘】趣【碗用】於【調,】然【後盛】裝【於碗】中【碗中】,【供人】飲【用多】人【共。】與【喝萄】酒【觀品】味【賞的】情【調所】不【同壹】次【調多】人【同,】相【互情】相【互福】,【這情】景【只在】壹【般人】團【聚好】友【來的】時【候會】出【現無】形【的儀】氣【氛由】此【開生】成【。17】世【紀中後】期【,趣】碗【在洲】壹【般庭】已【漸兼】負【起禮】盆【的能】,【長在】潘【趣碗】中【將制】好【的趣】酒【分給】晚【輩表】達【的長】輩【的嚴】和【對輩】的【慈;】壹【家主】通【過發】大【碗的】潘【趣給】家【庭員】或【親好】友【,達】的【則對】家【人祝】福【和親】朋【的情】。【這情】意【的達】方【式漸】形【成俗】,【並宗】教【較盛】行【的洲】成【為壹】種【新文】化【現,】且【賦了】壹【定象】征【意,】以【致就】連【牧和】傳【教都】對【潘碗】心【存分】崇【敬而】普【通眾】的【價取】向【則多】地【偏於】其【喜吉】祥【的涵】。【在18】-【19世】紀【,趣】碗【非受】歐【洲喜】愛【,乎】家【家有】。【有家】庭【將作】為【陳用】品【安於】客【廳祈】求【平幸】福【;有】人【將作】為【貴禮】物【贈給】至【愛朋】和【新夫】婦【以達】深【情祝】願【

其】壹【,歐洲】【十分註】重【“”】葡【萄酒,】【十分註】重【中瓷】器【,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】【予了中】國【瓷超】自【然的魔】【,而且】還【以有】中【國瓷器】【耀自己】身【份對】於【這樣的】【貴之物】,【生浪】漫【而又開】【進取且】富【於險】精【神的歐】【人怎麽】可【能將】兩【者結緣】【就當時】人【們普】遍【心理,】【中國瓷】質【酒品】味【葡萄酒】【道不比】法【國太】子【用瓷碗】【肉湯更】加【令羨】慕【,更顯】【流!根】據【中明】清【瓷器圖】【可知,】明【朝葉】以【後,中】【的瓷器】酒【具產】已【經形成】【列,既】有【小玲】瓏【適宜飲】【烈酒的】高【腳杯】,【也有口】【開敝容】量【較適】宜【品嘗葡】【酒之類】的【平酒】杯【,還有】【平底酒】杯【容更】大【適宜飲】【啤酒的】馬【克杯】等【,這都】【經成為】不【爭事】實【。據到】【國、意】大【利奧】地【利、德】【、瑞士】等【國旅】遊【觀光的】【友介紹】,【這地】方【大多數】【酒吧餐】館【,杯】既【備有玻】【的,也】備【有器】的【,有高】【也有平】底【的飲】用【不同的】【雖然用】的【是同】的【酒杯,】【瓷器酒】杯【已歐】洲【人接受】【無庸置】疑【

生】活【陶瓷藝】術【,藝】術【陶瓷生】活化,壹】般【認為是】【代陶瓷】產【業發展的【出路,】其【實這】現【象至少】在【中明】清【時期陶】瓷【產上】就【已經顯】現。潘趣】碗【上諸如】【帕裏斯】的【審判”“【廣州十】三【行”】類【經典畫】面【的飾】就【很能說】明【題,】值【得註意】的是,這】種【在酒具】【繪制出】精【美彩色故【事的也】只【有在】質【酒具上】才【能實】現【,其它】任【材質】的【酒具都】難以做到】如【此盡善】【美。酒】具【上的陶瓷【藝術在】雕【塑陶】上【同樣也】能【實,】前【文提及】由【國維】多【利亞與】阿爾伯特】博【物館收】【的,於】清【代康熙年【間生產】銷【住歐】的【仿歐洲】風【格人】物【坐姿造】型【酒杯】、【美人魚】座白瓷酒】杯【,也都】【於歐洲】人【訂制的酒【具。既】然【是訂】品【,必定】是【迎訂】制【者的需】要【生產】,【這也透】露出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有【人說】洲【人飲酒】與【中的】“【醉翁之】意【在酒】”【不同,】他們飲酒】在【意的就】【酒的本】身【,看來也【不盡然】

酒】是【全世界】最【為普及的【飲料之】壹【,它的】歷史悠久】,【源遠流】長【。同】地【域、不】同【民族的人【們在酒】出【現的傳】說、釀酒】工【藝、飲】酒【的俗】和【禮儀、】酒【的品鑒和【酒具的】選【擇等方】面,都有】許【許多多】的【講,】從【而形成】有【各具特色【且內涵】豐【富的酒】文化。隨】著【中世紀】大【航時】代【的到來】,【海上絲綢【之路得】以【建立並】不斷拓展】,【中國自】唐【宋與】東【南亞、】西【亞諸國開【展貿易】往【來以後】,又與歐】洲【壹些國】家【開了】陶【瓷、茶】葉【和絲綢的【貿易。】國【家和地】區間的通】商【也帶來】了【文的】交【流

在】1【608】年【荷蘭東】印【度公司向【景德鎮】發【出壹】份【瓷器訂】單中可以】看【到,除訂【制有“】大【杯5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,待【考證)】,【還分別】訂【制有“】酒壺”和】“【手付及小【酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家荷蘭】東【印公】司【,開出】的訂購瓷】器【訂單中,【除訂制】有【“種】類【的扁壺】、酒壺”】7【35把】外【,還有】“【小”】1【302】5【只,及】其【它完全可【能屬於】酒【具品】種【。僅壹】家公司壹】次【性就訂購【了“小】杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種就占據【了這筆】訂【單量】的【近十分】之壹[4】]【。如此】數【量的劇】增【和據】訂【單比例】之大的原】因【,唯壹可【以解釋】的【只是】歐【洲市場】的需要,】因【為這些都【是訂制】瓷【,這】種【需要恰】好就證明】了【中國瓷器【已成為】歐【洲文】化【中不可】或缺的成】員【。同時值【得註意】的【是這】“【小杯”】可不適合】用【於飲用啤【酒,因】為【歐人】飲【用啤酒】壹般用的】都【是大的啤【酒杯,】且【多馬】克【杯,因】此這種“】小【杯”很可【能是用】於【品葡】萄【酒或飲】用白蘭地】、【威士忌、【雞尾酒】之【類酒】精【成分較】濃的酒。

筆】者【在收集】【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資時】發【現,這】【間葡萄】牙【、班】牙【、荷蘭】【英國、】法【國丹】麥【、瑞典】【國家都】先【後船】只【到中國】【行商貿】活【動明】朝【萬歷四】【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度司】董【事會寫】【催促其】在【亞的】辦【事人員】【恩盡快】采【購批】中【國生產】【瓷質杯】碗【盤運】往【歐洲,】【清單所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】【裏圖斯】號【”返】回【歐洲的】【運清單】中【列有】各【類中國】【器63】9【31件】。【清初的】【禁雖然】對【中瓷】器【的外銷】【生了壹】定【的響】,【但隨著】【王朝政】局【日穩】定【,英國】【印度公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐,】荷【蘭東印】【公司壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】【450】萬【件中國】瓷【器販運】【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀往】歐【洲的中】【瓷器都】不【下件】,【可見數】【之大。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲中】國【瓷器的】【錄和清】單【中餐】飲【具的比】【都在7】0【%以上】,【可見中】【瓷器對】歐【洲飲】文【化的影】【之大。】酒【具於】餐【飲具,】【如此大】的【外歐】洲【的中國】【器體量】中【,器】酒【具到底】【有多大】比【重然】難【以確考】【但可以】肯【定是】這【數量不】【能太小】

文】化【是類】各【種動】形【成社】會【現的】總【和她】以【物層】面【為礎】,【又要】通【過神】層【面以】表【現文】化【的成】既【有程】也【有律】,【而壹】旦【形,】則【具相】對【的定】性【。放】的【民其】文【化具】有【開性】,【在受】外【來化】影【響同】時【也不】斷【豐內】涵【拓外】延【。文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中瓷】器【進歐】洲【,以】其【優的】品【質始】取【代洲】傳【統餐】飲【器,】對【歐餐】飲【文產】生【了遠】影【響其】中【對洲】酒【文的】影【響是】顯【而見】的【

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