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2021-01-25 11:37:21

【重庆快3号码-官网|平台】酒】無【在哪】裏,它的】【明都帶有【較為】郁【的秘】色【。僅】以歐洲為】【,古希臘【人認】酒【是酒】神【奧尼】索斯帶到】【間的,酒【與善】美【、情】愛【歡娛】緊密相連】【而基督教【文化】根【據聖】經【的記】載,稱耶】【在最後的【晚餐】對【門宣】布【葡萄】酒就是他】【血液,由【此也】賦【予紅】葡【酒以】救世的情】【,神聖而【不可】瀆【[1]】。【從產地】的選擇到】【萄的種植【、采】,【從的】釀【到貯】藏以陳年】【歐洲人都【有嚴】的【標,】他【對品】酒這壹行】【自然也會【非常】究【世】界【各地的】【文化,】在【飲方】面【都有壹】【講究。】以【歐人】飲【用葡萄】【為例,】由【於們】對【葡萄酒】【特殊的】情【感喜】好【,並為】【示對酒】的【尊,】飲【用時也】【壹套套】的【規。】比【如在品】【的順序】方【面壹】般【是先喝】【葡萄酒】、【再紅】葡【萄酒;】【品較淡】的【,品】較【濃的;】【飲年份】較【短,】再【飲年份】【長的。】如【果酒】佐【餐,那】【在上酒】的【順方】面【,壹般】【先後有】開【胃、】主【菜佐酒】【甜點酒】和【餐酒】。【又如在】【杯的選】用【方,】品【飲不同】【酒須用】不【同酒】杯【,喝葡】【酒壹般】用【的玻】璃【酒杯,】【白蘭地】則【必配】白【酒杯,】【潘趣酒】則【另壹】套【較為完】【的禮儀】和【專酒】具【。相對】【言,喝】啤【酒講】究【則相對】【少壹些】

【重庆快3号码-官网|平台】其】壹【,歐】人【十分註重【“品”】【萄酒,】也十分註】重【國瓷】器【,1】5【-18】世【紀,歐洲【人不僅】【予了中】國瓷器超】自【的魔】力【,且】還【以擁】中【國瓷器炫【耀自己】【份,對】於這樣的】珍【之物】,【生浪】漫【而又】放【進取且富【於探險】【神的歐】洲人怎麽】可【不將】兩【者緣】?【就當】人【們的普遍【心理,】【中國瓷】質酒杯品】味【萄酒】難【道比】法【國王】子【用瓷碗喝【肉湯更】【令人羨】慕,更顯】風【!根】據【中明】清【瓷器】錄【可知,明【朝中葉】【後,中】國的瓷器】酒【生產】已【經成】系【列,】有【小巧玲瓏【適宜飲】【烈酒的】高腳酒杯】,【有口】沿【開容】量【較大】宜【品嘗葡萄【酒之類】【平底酒】杯,還有】比【底酒】杯【容更】大【適宜】用【啤酒的馬【克酒杯】【,這都】已經成為】不【的事】實【。到】法【國、】大【利、奧地【利、德】【、瑞士】等國家旅】遊【光的】朋【友紹】,【這些】方【大多數的【酒吧餐】【,酒杯】既備有玻】璃【,也】備【有器】的【,有】腳【也有平底【的,飲】【不同的】酒雖然用】的【不同】的【酒,】但【瓷器】杯【已為歐洲【人接受】【無庸置】疑。

生】活【陶瓷】術【化,藝術【陶瓷生】【化,壹】般認為是】現【陶瓷】產【業展】的【出路】其【實這種現【象至少】【中國明】清時期陶】瓷【產上】就【已顯】現【。潘】碗【上諸如“【帕裏斯】【審判”】“廣州十】三【”之】類【經畫】面【的裝】就【很能說明【問題,】【得註意】的是,這】種【酒具】上【繪出】精【美彩】故【事的也只【有在瓷】【酒具上】才能夠實】現【其它】任【何質】的【酒具】難【以做到如【此盡善】【美。酒】具上的陶】瓷【術在】雕【塑瓷】上【同樣】能【實現,前【文提及】【英國維】多利亞與】阿【伯特】博【物收】藏【的,】清【代康熙年【間生產】【住歐洲】的仿歐洲】風【的人】物【坐造】型【啤酒】、【美人魚座【白瓷酒】【,也都】屬於歐洲】人【制的】酒【具既】然【是訂】品【,必定是【迎合訂】【者的需】要而生產】,【也透】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒文【化的某】【信息,】有人說歐】洲【飲酒】與【中的】“【醉翁】意【不在酒”【不同,】【們飲酒】在意的就】是【的本】身【,來】也【不盡】

談】及【中國瓷】器對歐洲】飲【食文化的【影響,】不【能提】及【潘趣酒】及專用的】潘【趣酒碗在【歐洲的】流【行潘】趣【酒起源】於英屬殖】民【地印度,【原本是】壹【種有】果【汁飲料】的泛稱,】分【含酒精和【不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英【國東印度【的商船】帶【到英】國【,並逐】漸在歐洲】傳【播開來。【“潘趣】”【來於】印【度方言】,應為“】5【”的諧】音【,因最】初【調此】類【飲品壹】般都使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文【獻中開始【出現“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”的音譯【。印度】不【含精】的【潘趣酒】主要由糖】、【果汁、茶【等原料】調【制成】,【含酒精】的潘趣酒】則【在調制時【添加酒】的【成。】歐【洲人調】制潘趣酒】,【多用葡萄【酒或朗】姆【酒為】基【底,因】此大都含】有【酒精。有【趣的是】,【潘酒】在【歐洲傳】播之際,】也【正值中國【瓷器在】歐【洲漸】普【及之時】,歐洲人】直【接將這壹【新奇的】外【來品】與【心目中】無比珍貴】的【中國瓷器【加以結】合【,見】對【這壹飲】品的欣賞】,【似乎只有【這樣才】夠【浪,】才【更易於】蘊育激情】。【他們甚至【認為調】制【享潘】趣【酒必須】要用中國】生【產的潘趣【碗,否】則【就正】宗【,飲用】起來也難】顯【品位,從【而使得】中【國產】的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設也】占【有了壹】席之地。】而【今的潘趣【酒在歐】洲【已達】數【十個品】種,有所】謂【的猴子潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方歐】洲【人都將】其歸為雞】尾【酒的壹個【分支,】是【壹出】現【在酒會】或三二友】朋【相聚的常【見飲品】。【潘酒】的【配方也】不再限於】5【種材料】,【而且調】制【方有】的【用冰,】有的加熱】,【有用果汁【的,也】有【用果】的【,真可】謂五花八】門【

世】界【地的】酒文化,】【飲酒方面【都有】些【講。】以【洲人】飲用葡萄】【為例,由【於他】對【葡酒】有【殊的】情感和喜】【,並為表【示對】的【尊,】飲【時也】有壹套套】【規矩。比【如在】飲【的序】方【,壹】般是先喝】【葡萄酒、【再喝】葡【萄;】先【較淡】的,再品】【濃的;先【飲年】較【短,】再【年份】較長的。】【果以酒佐【餐,】麽【在酒】的【序方】面,壹般】【先後有開【胃酒】主【菜酒】、【點酒】和餐後酒】【又如在酒【杯的】用【方,】品【不同】的酒須用】【同的酒杯【,喝】萄【酒般】用【是玻】璃酒杯,】【白蘭地則【必須】白【酒,】喝【趣酒】則另有壹】【較為完備【的禮】和【專酒】具【相對】而言,喝】【酒的講究【則相】較【少些】

酒】無【論在哪】裏【,它的】【明都帶】有【較為濃】郁【的秘】色【彩。僅】以【歐洲為】【,古希】臘【人認為】酒【是酒】神【狄奧尼】索【斯帶到】【間的,】酒【與善和】美【、情】愛【和歡娛】緊【密相連】【而基督】教【文化則】根【據聖】經【》的記】載【,稱耶】【在最後】的【晚餐上】對【門宣】布【,葡萄】酒【就是他】【血液,】由【此也就】賦【予紅】葡【萄酒以】救【世的情】【,神聖】而【不可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄的種】植【、采摘】,【從的】釀【制到貯】藏【以陳年】【歐洲人】都【有嚴格】的【標,】他【們對品】酒【這壹行】【自然也】會【非常講】究【

生】活【陶瓷藝】術【化,】術【陶瓷生】活【化,壹般【認為是】現【代陶瓷】【業發展】的【出路,】其實這種】現【象至少】在【國明】清【時期陶】瓷【生上】就【已經顯】現【。潘】碗【上諸如】“【帕裏斯的【審判”】“【廣州十】【行”之】類【經典畫】面的裝飾】就【很能說】明【題,】值【得註意】的【是這】種【在酒具】上【繪制】精【美彩色】故【事的也只【有在瓷】質【酒具上】【能夠實】現【,其它】任何材質】的【酒具都】難【做到】如【此盡善】盡【美酒】具【上的陶】瓷【藝術】雕【塑陶瓷】上【同樣也能【實現,】前【文提及】【英國維】多【利亞與】阿爾伯特】博【物館收】藏【,於】清【代康熙】年【間產】銷【住歐洲】的【仿歐】風【格的人】物【坐姿造型【啤酒杯】、【美人魚】【白瓷酒】杯【,也都】屬於歐洲】人【訂制的】酒【。既】然【是訂制】品【,定】是【迎合訂】制【者的】要【而生產】,【這也透露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某】些信息,】有【人說歐】洲【飲酒】與【中國的】“【醉之】意【不在酒】”【不同】他【們飲酒】在【意的就是【酒的本】身【,看來】【不盡然】

酒】是【全界】最【為及】的【飲之】壹【,的】歷【史久】,【源流】長【。同】地【域不】同【民的】人【們酒】出【現傳】說【、酒】工【藝飲】酒【的俗】和【禮、】酒【的鑒】和【酒的】選【擇方】面【,有】許【許多】的【講,】從【而成】有【各特】色【且涵】豐【富酒】文【化隨】著【中紀】大【航時】代【的來】,【海絲】綢【之得】以【建並】不【斷展】,【中自】唐【宋與】東【南、】西【亞國】開【展易】往【來後】,【又歐】洲【壹國】家【開了】陶【瓷茶】葉【和綢】的【貿。】國【家地】區【間通】商【也來】了【文的】交【流

其】二【,在歐】洲【人無】法【獨立生】產【瓷的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠量】進【入歐洲】,【沒廣】泛【的市場】需【求不】可【能的。】最【初於】得【之不易】,【只宮】廷【王室才】有【條享】用【,這種】稀【罕珍】品【和高檔】的【享,】自【然會得】到【社上】絕【大多數】人【的慕】。【無論哪】個【國哪】個【民族,】只【要件】具【備,高】雅【時往】往【上行下】效【。社】會【心理學】的【角考】量【,壹旦】廣【大眾】也【有機會】擁【有國】瓷【器,他】們【極追】隨【時髦並】形【成氣】。【事實也】是【如,】從【17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購【量持】續【增加以】及【海能】力【的提升】導【致購】成【本和運】輸【成的】下【降,享】有【中瓷】器【已不再】是【少貴】族【人士的】專【利中】產【階級也】開【始條】件【擁有,】尋【常姓】得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。【18世】紀【後期,】中【國質】餐【飲具在】歐【洲漸】取【代了木】質【、質】、【陶質甚】至【金餐】具【,改變】了【歐人】的【飲食習】慣【,化】了【人們的】餐【飲明】,【這其中】就【包酒】文【化

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探家】終【於打通了【東亞的】海上航線】,【開了】中【國等東亞【國家與】歐洲諸國】直【接商】的【新紀元。【16世】紀【歐洲與】中【國貿】易【幾乎被葡【萄牙和】西班牙壟】斷【,1】6【世紀後】期【,僅西】班牙就平】均【每有】近【30艘】的【商船,】通過直航】或【中將】數【以百萬計【的中國】瓷器以及】茶【葉絲】綢【和手工藝【品運往】歐洲[3】]【,使得】中【國瓷器在【歐洲曾】十分緊俏】的【狀得】以【逐漸緩和【。即便】如此,1】6【07年】法【國王太子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯事】也【會被史料【加以記】載,被認】為【“非】常【了不起的【事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲的稀罕【程度也】就可想而】知【了

瓷】器【是國】的【偉發】明【,是】中【國人】類【文進】步【的大】貢【獻1】5【世紀以】後【,德】鎮【已為】中【國制】瓷【中,】這【裏瓷】器【以樣】式【豐、】質【地硬】、【外光】潔【、型】優【美深】受【人的】喜【愛又】以【吸率】低【易洗】、【密性】好【宜物】、【耐耐】堿【耐溫】等【眾優】點【,為】制【作飲】用【具最】佳【選。

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終於打通】了【東亞的】海【上線】,【開創了】中【國等東亞【國家與】歐【洲諸國】直接通商】的【新紀元】。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿易【幾乎被】葡【萄牙和】西班牙壟】斷【,到1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平均【每年有】近【30艘】的【商船,】通【過直航】或【中將】數【以百萬】計【的中國瓷【器以及】茶【葉、絲】綢和手工】藝【品運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾】十【分緊俏】的狀況得】以【逐漸緩】和【。便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯壹事】也【會史】料【加以記】載【,被認為【“是非】常【了不起】的事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲的稀】罕【程度也就【可想而】知【了

瓷】器【是中國】的偉大發】明【,也是中【國對人】類【文進】步【的偉大】貢獻。1】5【世紀以】後【,景德】鎮【已為】中【國的制】瓷中心,】這【裏的瓷器【以其樣】式【豐、】質【地堅硬】、外表光】潔【、造型優【美而深】受【人的】喜【愛,又】以吸水率】低【易清洗、【密封性】好【宜物】、【耐酸耐】堿耐高溫】等【眾多優點【,成為】制【作飲】用【具的最】佳選擇。

談】及【中國瓷】器【歐洲】飲【食文化】的影響,】不【能不提】【潘趣酒】及【專用的潘【趣酒碗】在【歐洲】流【行。潘】趣【酒源】於【英屬殖】民【印度】,【原本是】壹種含有】果【汁飲料】【泛稱,】分【含酒精和【不含酒】精【兩大】,【17世】紀【前期由】英【國東印】度【商船】帶【到了英】國,並逐】漸【在歐洲】【播開來】。【“潘趣”【來源於】印【度方】,【應為“】5【”的諧】音【,因最】初【制此】類【飲品壹】般都使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘趣。1【632】年【在英國】文【獻中開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣”的音】譯【。印度】【含酒精】的【潘趣酒主【要由糖】、【果汁】茶【等原料】調【制成】,【含酒精】的【趣酒】則【在調制】時添加酒】的【成份。】【洲人調】制【潘趣酒,【多用葡】萄【酒或】姆【酒作為】基【底因】此【大都含】有【精。】有【趣的是】,潘趣酒】在【歐洲傳】【之際,】也【正值中國【瓷器在】歐【洲逐】普【及之時】,【歐人】直【接將這】壹【奇的】外【來飲品】與心目中】無【比珍貴】【中國瓷】器【加以結合【,可見】對【這壹】品【的欣賞】,【似只】有【這樣才】夠【漫,】才【更易於】蘊育激情】。【他們甚】【認為調】制【享用潘趣【酒必須】要【用中】生【產的潘】趣【碗否】則【就不正】宗【飲用】起【來也難】顯品位,】從【而使得】【國生產】的【潘趣酒碗【在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設也】占【有了壹】席【地。】而【今的潘】趣酒在歐】洲【已多達】【十個品】種【,有所謂【的猴子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同配【方,歐】洲【人都】其【歸為雞】尾【酒壹】個【分支,】是【款出】現【在酒會】或三二友】朋【相聚的】【見飲品】。【潘趣酒的【配方也】不【再限】5【種材料】,【而且調】制【方法有】的【冰,】有【的加熱】,有用果】汁【的,也】【用鮮果】的【,真可謂【五花八】門【

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瓷】器【是中國】的【偉大發明【,也是】中【國對人】類文明進】步【的偉大】貢【獻1】5【世紀以】後【,景德】鎮【已成為】中【國的制】瓷中心,】這【裏的瓷】器【以樣】式【豐富、】質【地堅硬、【外表光】潔【、造型】優美而深】受【人們的】喜【愛又】以【吸水率】低【易清洗、【密封性】好【宜儲物】、耐酸耐】堿【耐高溫】等【眾優】點【,成為】制【作餐飲用【具的最】佳【選擇。

談】及【中瓷】器【對洲】飲【食化】的【影,】不【能提】及【潘酒】及【專的】潘【趣碗】在【歐的】流【行潘】趣【酒源】於【英殖】民【地度】,【原是】壹【種有】果【汁料】的【泛,】分【含精】和【不酒】精【兩類】,【17世】紀【前由】英【國印】度【的船】帶【到英】國【,逐】漸【在洲】傳【播來】。【“趣】”【來於】印【度言】,【應“】5【”的諧】音【,最】初【調此】類【飲壹】般【都用】5【種材料】,【所稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文【獻開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系潘】趣【”音】譯【。度】不【含精】的【潘酒】主【要糖】、【果、】茶【等料】調【制成】,【含精】的【潘酒】則【在制】時【添酒】的【成。】歐【洲調】制【潘酒】,【多葡】萄【酒朗】姆【酒為】基【底因】此【大含】有【酒。】有【趣是】,【潘酒】在【歐傳】播【之,】也【正中】國【瓷在】歐【洲漸】普【及時】,【歐人】直【接這】壹【新的】外【來品】與【心中】無【比貴】的【中瓷】器【加結】合【,見】對【這飲】品【的賞】,【似只】有【這才】夠【浪,】才【更於】蘊【育情】。【他甚】至【認調】制【享潘】趣【酒須】要【用國】生【產潘】趣【碗否】則【就正】宗【,用】起【來難】顯【品,】從【而得】中【國產】的【潘酒】碗【在17】世【紀的歐】洲【酒化】建【設也】占【有壹】席【之。】而【今潘】趣【酒歐】洲【已達】數【十品】種【,所】謂【的子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不品】種【有同】配【方歐】洲【人將】其【歸雞】尾【酒壹】個【分,】是【壹出】現【在會】或【三友】朋【相的】常【見品】。【潘酒】的【配也】不【再於】5【種材料】,【而調】制【方有】的【用,】有【的熱】,【有果】汁【的也】有【用果】的【,可】謂【五八】門【

酒】無【論在哪】裏【它的】發【明都帶】有較為濃】郁【的神秘】【彩。僅】以【歐洲為例【,古希】臘【人認】酒【是由酒】神【狄尼】索【斯帶到】人【的,】酒【與善和】美、與情】愛【和歡娛】【密相連】;【而基督教【文化則】根【據《】經【》的記】載【,耶】穌【在最後】的【餐上】對【門徒宣】布,葡萄】酒【就是他】【血液,】由【此也就賦【予了紅】葡【萄酒】救【世的情】懷【,聖】而【不可褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選擇到】葡【萄的種】【、采摘】,【從酒的釀【制到貯】藏【以陳】,【歐洲人】都【有格】的【標準,】他【對品】酒【這壹行】為自然也】會【非常講】【

筆】者【在收集】和【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資料時】發【現這】期【間葡萄】牙【、西班牙【、荷蘭】、【英國、】法國、丹】麥【、瑞典】等【國都】先【後派船】只【到中國進【行商貿】活【動。明】朝萬歷四】十【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事會寫】信催促其】在【亞洲的】辦【事員】科【恩盡快】采【購壹批中【國生產】的【瓷質杯】碗盤碟運】往【歐洲,】僅【清所】列【急需的】就【達61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯號【”在返】回【歐洲的】貨運清單】中【列具有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對中國瓷】器【的外銷】產【生壹】定【的影響】,【但隨著清【王朝政】局【日趨穩】定,英國】東【印度公】司【於18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,】荷【蘭印】度【公司壹】家【於雍正六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運】到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀銷往】歐【洲中】國【瓷器都】不【下億件,【可見數】量【之大。】從現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國【瓷器的目【錄和清】單【中,餐】飲具的比】重【都在7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對歐【洲餐飲】文【化的影】響之大。】酒【具屬於】餐【飲,】在【如此大】的【外銷歐洲【的中國】瓷【器體量】中,瓷器】酒【具到底】占【有大】比【重雖然】難【以確考,【但可以】肯【定的是】這數量不】可【能太小】

談】及【中國瓷器【對歐洲】飲食文化】的【影,】不【能不提及【潘趣酒】及專用的】潘【趣碗】在【歐洲的流【行。潘】趣酒起源】於【英殖】民【地印度,【原本是】壹種含有】果【汁料】的【泛稱,分【含酒精】和不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英國東印】度【的船】帶【到了英國【,並逐】漸在歐洲】傳【播來】。【“潘趣”【來源於】印度方言】,【應“】5【”的諧】音【,因最】初調制此】類【飲壹】般【都使用5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文獻中開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”音】譯【。印度不【含酒精】的潘趣酒】主【要糖】、【果汁、茶【等原料】調制而成】,【含精】的【潘趣酒則【在調制】時添加酒】的【成。】歐【洲人調制【潘趣酒】,多用葡】萄【酒朗】姆【酒作為基【底,因】此大都含】有【酒。】有【趣的是,【潘趣酒】在歐洲傳】播【之,】也【正值中國【瓷器在】歐洲逐漸】普【及時】,【歐洲人直【接將這】壹新奇的】外【來品】與【心目中無【比珍貴】的中國瓷】器【加結】合【,可見對【這壹飲】品的欣賞】,【似只】有【這樣才夠【浪漫,】才更易於】蘊【育情】。【他們甚至【認為調】制享用潘】趣【酒須】要【用中國生【產的潘】趣碗,否】則【就正】宗【,飲用起【來也難】顯品位,】從【而得】中【國生產的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化建【設中也】占有了壹】席【之。】而【今的潘趣【酒在歐】洲已多達】數【十品】種【,有所謂【的猴子】潘趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種有不同】配【方歐】洲【人都將其【歸為雞】尾酒的壹】個【分,】是【壹款出現【在酒會】或三二友】朋【相的】常【見飲品。【潘趣酒】的配方也】不【再於】5【種材料】,【而且調】制方法有】的【用,】有【的加熱,【有用果】汁的,也】有【用果】的【,真可謂【五花八】門。

文】化【是類】各【種動】形【成社】會【現的】總【和她】以【物層】面【為礎】,【又要】通【過神】層【面以】表【現文】化【的成】既【有程】也【有律】,【而壹】旦【形,】則【具相】對【的定】性【。放】的【民其】文【化具】有【開性】,【在受】外【來化】影【響同】時【也不】斷【豐內】涵【拓外】延【。文】化【也例】外【,15】世【紀以後】,【中瓷】器【進歐】洲【,以】其【優的】品【質始】取【代洲】傳【統餐】飲【器,】對【歐餐】飲【文產】生【了遠】影【響其】中【對洲】酒【文的】影【響是】顯【而見】的【

1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】【於打通】了【東的】海【上航線】【開創了】中【國東】亞【國家與】【洲諸國】直【接商】的【新紀元】【16世】紀【歐洲與】中【國的貿】【幾乎被】葡【萄和】西【班牙壟】【,到1】6【世紀後】期【,僅西】【牙就平】均【每有】近【30艘】的【商船,】通【過航】或【中轉將】【以百萬】計【的國】瓷【器以及】【葉、絲】綢【和工】藝【品運往】【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】【歐洲曾】十【分俏】的【狀況得】【逐漸緩】和【。便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】【瓷碗喝】肉【湯事】也【會被史】【加以記】載【,認】為【“是非】【了不起】的【事[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲稀】罕【程度也】【可想而】知【了

談】及【中國瓷器【對歐洲】飲食文化】的【影,】不【能不提及【潘趣酒】及專用的】潘【趣碗】在【歐洲的流【行。潘】趣酒起源】於【英殖】民【地印度,【原本是】壹種含有】果【汁料】的【泛稱,分【含酒精】和不含酒】精【兩類】,【17世】紀【前期由】英國東印】度【的船】帶【到了英國【,並逐】漸在歐洲】傳【播來】。【“潘趣”【來源於】印度方言】,【應“】5【”的諧】音【,因最】初調制此】類【飲壹】般【都使用5【種材料】,【所以稱】為【潘。】1【632】年【在英國】文獻中開】始【出“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣【”音】譯【。印度不【含酒精】的潘趣酒】主【要糖】、【果汁、茶【等原料】調制而成】,【含精】的【潘趣酒則【在調制】時添加酒】的【成。】歐【洲人調制【潘趣酒】,多用葡】萄【酒朗】姆【酒作為基【底,因】此大都含】有【酒。】有【趣的是,【潘趣酒】在歐洲傳】播【之,】也【正值中國【瓷器在】歐洲逐漸】普【及時】,【歐洲人直【接將這】壹新奇的】外【來品】與【心目中無【比珍貴】的中國瓷】器【加結】合【,可見對【這壹飲】品的欣賞】,【似只】有【這樣才夠【浪漫,】才更易於】蘊【育情】。【他們甚至【認為調】制享用潘】趣【酒須】要【用中國生【產的潘】趣碗,否】則【就正】宗【,飲用起【來也難】顯品位,】從【而得】中【國生產的【潘趣酒】碗在17】世【紀的歐】洲【酒文化建【設中也】占有了壹】席【之。】而【今的潘趣【酒在歐】洲已多達】數【十品】種【,有所謂【的猴子】潘趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種有不同】配【方歐】洲【人都將其【歸為雞】尾酒的壹】個【分,】是【壹款出現【在酒會】或三二友】朋【相的】常【見飲品。【潘趣酒】的配方也】不【再於】5【種材料】,【而且調】制方法有】的【用,】有【的加熱,【有用果】汁的,也】有【用果】的【,真可謂【五花八】門。

世】界【各地的】酒【文化,在【飲酒方】面【都有壹】些講究。】以【歐洲人】飲【用萄】酒【為例,】由【於他們對【葡萄酒】有【特殊的】情感和喜】好【,並為】表【示酒】的【尊重,】飲【用時也有【壹套套】的【規矩。】比如在品】飲【的順序】方【面壹】般【是先喝】白【葡萄酒、【再喝紅】葡【萄酒;】先品較淡】的【,再品】較【濃;】先【飲年份】較【短的,再【飲年份】較【長的。】如果以酒】佐【餐,那】麽【在酒】的【順序方】面【,壹般按【先後有】開【胃酒、】主菜佐酒】、【甜點酒】和【餐酒】。【又如在】酒【杯的選用【方面,】品【飲不同】的酒須用】不【同的酒】杯【,葡】萄【酒壹般】用【的是玻璃【酒杯,】喝【白蘭地】則必須配】白【酒杯,】喝【潘酒】則【另有壹】套【較為完備【的禮儀】和【專用酒】具。相對】而【言,喝】啤【酒講】究【則相對】較【少壹些。

其】壹【,歐洲】人【分註】重【“品”】葡萄酒,】也【十分註】【中國瓷】器【,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予中】國【瓷器超】自【的魔】力【,而且】還以擁有】中【國瓷器】【耀自己】身【份,對於【這樣的】珍【貴之】,【生性浪】漫【而開】放【進取且】富【探險】精【神的歐】洲人怎麽】可【能不將】【者結緣】?【就當時人【們的普】遍【心理】用【中國瓷】質【酒品】味【葡萄酒】難【不比】法【國王太】子用瓷碗】喝【肉湯更】【令人羨】慕【,更顯風【流!根】據【中國】清【瓷器圖】錄【可,】明【朝中葉】以【,中】國【的瓷器】酒具生產】已【經形成】【列,既】有【小巧玲瓏【適宜飲】用【烈酒】高【腳酒杯】,【也口】沿【開敝容】量【大適】宜【品嘗葡】萄酒之類】的【平底酒】【,還有】比【平底酒杯【容量更】大【適宜】用【啤酒的】馬【克杯】等【,這都】已【成為】不【爭的事】實。據到】法【國、意】【利、奧】地【利、德國【、瑞士】等【國家】遊【觀光的】朋【友紹】,【這些地】方【多數】的【酒吧餐】館,酒杯】既【備有玻】【的,也】備【有瓷器的【,有高】腳【也有】底【的,飲】用【不的】酒【雖然用】的【不同】的【酒杯,】但瓷器酒】杯【已為歐】【人接受】則【無庸置疑【

其】壹【歐洲】人十分註】【“品”葡【萄酒】也【十註】重【國瓷】器,在1】5【-18】世【紀,】洲【人僅】賦【了中】國瓷器超】【然的魔力【,而】還【以有】中【瓷器】炫耀自己】【份,對於【這樣】珍【貴物】,【性浪】漫而又開】【進取且富【於探】精【神歐】洲【怎麽】可能不將】【者結緣?【就當】人【們普】遍【理,】用中國瓷】【酒杯品味【葡萄】難【道比】法【王太】子用瓷碗】【肉湯更加【令人】慕【,顯】風【!根】據中國明】【瓷器圖錄【可知】明【朝葉】以【,中】國的瓷器】【具生產已【經形】系【列既】有【巧玲】瓏適宜飲】【烈酒的高【腳酒】,【也口】沿【敝容】量較大適】【品嘗葡萄【酒之】的【平酒】杯【還有】比平底酒】【容量更大【適宜】用【啤的】馬【酒杯】等,這都】【經成為不【爭的】實【。到】法【、意】大利、奧】【利、德國【、瑞】等【國旅】遊【光的】朋友介紹】【這些地方【大多】的【酒餐】館【酒杯】既備有玻】【的,也備【有瓷】的【,高】腳【有平】底的,飲】【不同的酒【雖然】的【是同】的【杯,】但瓷器酒】【已為歐洲【人接】則【無置】疑【

主播:shijieb, 2010广东高考试题
编辑:医患沟通学
责编:水冷散热
监制:夏柑糖
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