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2021-03-04 8:43:47

【河北快3推荐—_河北快3推荐开奖|注册|平台【官网推荐】】其】二【,在歐】洲人還無】法【獨立生產【瓷器的】1【5-1】8【世紀,】中【國瓷器】能【夠大量進【入歐洲】,【沒廣】泛【的市場】需求是不】可【能的。最【初由於】得【之易】,【只有宮】廷王室才】有【條件享用【,這種】稀【罕珍】品【和高檔】的享受,】自【然會得到【社會上】絕【大數】人【的羨慕】。無論哪】個【國家哪個【民族,】只【要件】具【備,高】雅時尚往】往【上行下效【。從社】會【心學】的【角度考】量,壹旦】廣【大民眾也【有機會】擁【有國】瓷【器,他】們極易追】隨【時髦並形【成風氣】。【事也】是【如此,】從17世】紀【後期到】1【8世紀】,【隨著歐】洲【各國采】購量的持】續【增加以及【海運能】力【的升】導【致采購】成本和運】輸【成本的下【降,享】有【中瓷】器【已不再】是少數貴】族【人士的專【利,中】產【階也】開【始有條】件擁有,】尋【常百姓得【到中國】瓷【器已】成【為可能】。18世】紀【後期,】中【國瓷質】餐【飲在】歐【洲逐漸】取代了木】質【、竹質、【陶質甚】至【金餐】具【,改變】了歐洲人】的【飲食習慣【,進化】了【人的】餐【飲文明】,這其中】就【包括酒文【化生】活【瓷藝】術化,藝】【陶瓷生活【化,】般【認是】現【陶瓷】產業發展】【出路,其【實這】現【象少】在【國明】清時期陶】【生產上就【已經】現【。趣】碗【諸如】“帕裏斯】【審判”“【廣州】三【行之】類【典畫】面的裝飾】【很能說明【問題】值【得意】的【,這】種在酒具】【繪制出精【美彩】故【事也】只【在瓷】質酒具上】【能夠實現【,其】任【何質】的【具都】難以做到】【此盡善盡【美。】具【上陶】瓷【術在】雕塑陶瓷】【同樣也能【實現】前【文及】由【國維】多利亞與】【爾伯特博【物館】藏【的於】清【康熙】年間生產】【住歐洲的【仿歐】風【格人】物【姿造】型啤酒杯】【美人魚座【白瓷】杯【,都】屬【歐洲】人訂制的】【具。既然【是訂】品【,定】是【合訂】制者的需】【而生產,【這也】露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】【化的某些【信息】有【人歐】洲【飲酒】與中國的】【醉翁之意【不在】”【不,】他【飲酒】在意的就】【酒的本身【,看】也【不然】

【河北快3推荐—_河北快3推荐开奖|注册|平台【官网推荐】】其】壹【,歐洲】人【分註】重【“品”】葡萄酒,】也【十分註】【中國瓷】器【,在1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予中】國【瓷器超】自【的魔】力【,而且】還以擁有】中【國瓷器】【耀自己】身【份,對於【這樣的】珍【貴之】,【生性浪】漫【而開】放【進取且】富【探險】精【神的歐】洲人怎麽】可【能不將】【者結緣】?【就當時人【們的普】遍【心理】用【中國瓷】質【酒品】味【葡萄酒】難【不比】法【國王太】子用瓷碗】喝【肉湯更】【令人羨】慕【,更顯風【流!根】據【中國】清【瓷器圖】錄【可,】明【朝中葉】以【,中】國【的瓷器】酒具生產】已【經形成】【列,既】有【小巧玲瓏【適宜飲】用【烈酒】高【腳酒杯】,【也口】沿【開敝容】量【大適】宜【品嘗葡】萄酒之類】的【平底酒】【,還有】比【平底酒杯【容量更】大【適宜】用【啤酒的】馬【克杯】等【,這都】已【成為】不【爭的事】實。據到】法【國、意】【利、奧】地【利、德國【、瑞士】等【國家】遊【觀光的】朋【友紹】,【這些地】方【多數】的【酒吧餐】館,酒杯】既【備有玻】【的,也】備【有瓷器的【,有高】腳【也有】底【的,飲】用【不的】酒【雖然用】的【不同】的【酒杯,】但瓷器酒】杯【已為歐】【人接受】則【無庸置疑【

筆】者【在收集】和【整理1】5【-18】世【紀中歐】貿【易的相】關【資料時】【現,這】期【間葡萄】牙、西班】牙【、荷蘭】、【國、】法【國、丹】麥【、典】等【國家都】先【後派】只【到中國】進【行商貿活【動。明】朝【萬歷四】【八年(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東】印【度公司】董【事會寫】信【催其】在【亞洲的】辦【事人】科【恩盡快】采【購壹批中【國生產】的【瓷質杯】【盤碟運】往【歐洲,】僅清單所】列【急需的】就【61】5【00件】;【明朝天】啟【三年(】1【623】年【),荷】蘭【商船“】莫【裏圖斯】號【”在返】【歐洲的】貨【運清單】中列具有】各【類中國】瓷【63】9【31件】。【清初的】海【禁雖然】對【中國】器【的外銷】產【生了壹定【的影響】,【但隨著】【王朝政】局【日趨穩】定,英國】東【印度公】司【18】世【紀初就】先【後運走】近【300】0【萬件中】國【瓷器銷】往【歐洲,荷【蘭東印】度【公司壹】【於雍正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二年(】1【734】年【)的七】年【間也將】近【450】萬【件中國】瓷【器販運到【歐洲[】3【]。保】守【估計,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每個】世【紀銷往】歐【洲中】國【瓷器都】不【下億】,【可見數】量【之大。從【現存1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲的中】國瓷器的】目【錄和清】單【,餐】飲【具的比】重【都7】0【%以上】,【可見中】國【瓷器對】歐【洲餐飲文【化的影】響【之大。】【具屬於】餐【飲具,】在如此大】的【外銷歐】洲【中國】瓷【器體量】中【,器】酒【具到底】占【有多】比【重雖然】難【以確考,【但可以】肯【定的是】【數量不】可【能太小】

中】國【瓷器流】入【對歐洲】【文化的】作【用分析

筆】者【收集】和整理1】5【-18】世【紀中】貿【易相】關【料時】發現,這】【間葡萄牙【、西】牙【、蘭】、【國、】法國、丹】【、瑞典等【國家】先【後船】只【中國】進行商貿】【動。明朝【萬歷】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷蘭東印【度公】董【事寫】信【促其】在亞洲的】【事人員科【恩盡】采【購批】中【生產】的瓷質杯】【盤碟運往【歐洲】僅【清所】列【需的】就達61】5【00件】;【明朝】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商船“莫【裏圖】號【”返】回【洲的】貨運清單】【列具有各【類中】瓷【器63】9【31件】。【清初的】【禁雖然對【中國】器【的銷】產【了壹】定的影響】【但隨著清【王朝】局【日穩】定【英國】東印度公】【於18】世【紀初】先【後走】近【300】0【萬件中】【瓷器銷往【歐洲】荷【蘭印】度【司壹】家於雍正】【年(1】7【28年】)【至雍正】十【年(】1【734】年【)的七】年【間也】近【450】萬【件中國】瓷器販運】【歐洲[】3【]。保】守【估,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,每】世【紀往】歐【的中】國瓷器都】【下億件,【可見】量【之。】從【存1】5【-18】世【紀外銷歐【洲的】國【瓷的】目【和清】單中,餐】【具的比重【都在7】0【%以上】,【見中】國瓷器對】【洲餐飲文【化的】響【之。】酒【屬於】餐飲具,】【如此大的【外銷】洲【的國】瓷【體量】中,瓷器】【具到底占【有多】比【重然】難【確考】,但可以】【定的是這【數量】可【能小】

出】於【對潘趣】碗【的重】與【喜愛,】潘【趣的】裝【飾也有】了【講。】有【的潘趣】碗【繪希】臘【神話故】事【,“】帕【裏斯的】審【判,】正【是出現】在【18世】紀【潘趣碗】上【的面】之【壹(圖】3【)[8】]【。文藝】復【興以後】,【希臘神】話【人帕】裏【斯奉宙】斯【之裁】定【最美女】神【的事】在【歐洲流】傳【甚,】歐【洲多位】畫【家先】後【根據這】壹【題創】作【有繪畫】作【品“】帕【裏斯的】審【判故】事【贊美的】是【正的】裁【決和對】真【善的】肯【定與追】求【,上】帕【裏斯的】傳【奇生】和【其本人】還【有類】最【美男子】之【稱與】其【相關的】故【事因】此【成為歐】洲【人津】樂【道的話】題【,中】就【包括帕】裏【斯俄】諾【涅、海】倫【淒的】愛【情故事】。【這題】材【的畫面】出【現中】國【生產的】潘【趣上】,【顯然是】應【歐商】人【的要求】所【訂。】繪【制這壹】故【事潘】趣【碗而今】在【包廣】州【博物館】在【內世】界【多家博】物【館有】收【藏,可】知【當的】生【產量不】會【太。】佳【瓷名畫】美【酒賞】心【悅目怡】情【,麽】不【會使飲】酒【者趣】大【增。這】種【情的】陶【冶和心】靈【的悅】,【毫無疑】問【均於】酒【文化的】範【疇由】美【國迪美】博【物收】藏【的壹只】繪【有廣】州【十三行】”【場的】潘【趣碗(】圖【4),】將【清代對】外【貿場】景【繪制碗】上【,後】人【留下了】寶【貴對】外【貿易研】究【的史】資【料,堪】稱【中對】外【陶瓷貿】易【的清】明【上河圖】”【。廣】州【十三行】”【是立】於【清代康】熙【年,】經【朝廷特】許【經對】外【貿易的】專【業商】行【,到乾】隆【年還】曾【壹度是】清【王唯】壹【具備對】外【貿資】質【的商行】,【當中】國【通過合】法【渠直】銷【歐洲的】瓷【器是】由【十三行】經【營從】廣【州外運】。【廣海】運【到歐洲】諸【國路】途【遠,風】險【大十】分【辛苦,】歐【洲商】和【商船水】手【對廣】州【十三行】”【有特】殊【的感情】也【就難】理【解。將】“【廣十】三【行”的】場【景制】在【潘趣碗】上【,人】獨【酌可睹】物【生,】朋【友相聚】可【平談】資【,家人】共【飲抒】發【感慨,】酒【文因】此【也有了】新【的容】。【潘趣碗】原【來是】壹【種普通】的【酒,】但【隨著它】外【延能】的【拓展,】在【文層】面【也有了】更【多內】涵【,它不】僅【豐了】歐【洲酒文】化【的容】,【對歐洲】酒【文的】建【設乃至】社【會明】進【步也必】然【會生】壹【定的影】響【

】中【國瓷器自【15世】紀【進入歐】洲,即以】其【十分的】稀【有優】異【的品】倍【受歐洲人【推崇,】其【中餐飲】具更是對】提【歐洲】人【的活】質【量和】康【水平起到【積極作】【。酒文】化是飲食】文【的重】要【方,】中【國瓷器】對【歐洲酒文【化的影】【也十分】明顯。本】文【從1】5【-18】世【紀中國】瓷【器遠銷歐【洲這壹】【史現象】,【探討中】國【器對】歐【洲文】化【的影】

在】1【608】年【荷蘭東】印【度公司】向景德鎮】發【出的壹】【瓷器訂】單【中可以看【到,除】訂【制有】大【杯”5】0【0只(】有【可能是】馬【克杯,】待【考證)】,【還分別】訂【制有“】【壺”和】“【手付及小【酒壺”】各【500】把【[4]】;【163】5【年同是】這【家荷蘭】東【印度公】司,開出】的【訂購瓷】【訂單中】,【除訂制有【“新種】類【的扁】、【酒壺”】7【35把】外【,還有】“【杯”】1【302】5【只,及】其【它完全】【能屬於】酒【具的品種【。僅壹】家【公司】次【性就訂】購【了小】杯【”13】0【25只】,【而這壹】品【種就占】據【了這筆】【單總量】的【近十分之【壹[4】]【。如此】數【量的劇】增【和據】訂【單比例】之【的原】因【,唯壹】可以解釋】的【只能是】【洲市場】的【需要,因【為這些】都【是訂】瓷【,而這】種【需恰】好【就證明】了【國瓷】器【已成為】歐洲酒文】化【中不可】【缺的成】員【。同時值【得註意】的【是,】“【小杯”】可【不合】用【於飲用】啤【,因】為【歐洲人】飲用啤酒】壹【般用的】【是大的】啤【酒杯,且【多為馬】克【杯,】此【這種“】小【杯很】可【能是用】於【賞葡】萄【酒或飲】用白蘭地】、【威士忌】【雞尾酒】之【類的酒精【成分較】濃【的酒】

酒】無【論哪】裏【,的】發【明帶】有【較濃】郁【的秘】色【彩僅】以【歐為】例【,希】臘【人為】酒【是酒】神【狄尼】索【斯到】人【間,】酒【與和】美【、情】愛【和娛】緊【密連】;【而督】教【文則】根【據聖】經【》記】載【,耶】穌【在後】的【晚上】對【門宣】布【,萄】酒【就他】的【血,】由【此就】賦【予紅】葡【萄以】救【世情】懷【,聖】而【不褻】瀆【[1]】。【從產地】的【選到】葡【萄種】植【、摘】,【從的】釀【制貯】藏【以年】,【歐人】都【有格】的【標,】他【們品】酒【這行】為【自也】會【非講】究【

眾】所【周知,】飲【酒離不開【酒具,】因【此酒具】在酒文化】中【有著重】要【地也】是【不言而】喻【的。在壹【些論述】歐【洲酒文】化的研究】著【作文章】中【,及】酒【具對酒】文【化的影響【內容涉】及【面都較】為狹窄,】如【提及葡】萄【酒高】腳【玻璃酒】杯【莫屬,提【及啤酒】基【本也就】是平底杯】馬【克杯之】類【,概】是【由於缺】乏【大量可靠【的實證】資【料,加】上迄今為】止【致力於】這【方研】究【的學者】也【不是太多【,可借】鑒【的成果】有限,在】論【及中國】瓷【器歐】洲【酒文化】的【影響時或【語焉不】詳【,或幹】脆避而不】談【。其實】,【中瓷】器【對歐洲】酒【文化的影【響是十】分【明顯的】。筆者在】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國瓷【器的目】錄【和訂單】中,就屢】屢【發現有】“【啤杯】”【的字樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的館】藏珍品中】,【也不難】發【現啤】酒【杯”的】身【影,如英【國維多】利【亞與阿】爾伯特博】物【館就收】藏【有於】清【康熙年】間【生產的仿【歐洲風】格【的托比】杯(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(圖2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自中國】瓷【器入】歐【洲以後】,【歐洲人開【始用瓷】質【酒杯飲】用啤酒並】逐【漸流行】,【形習】俗【並延續】至【今

大】航【海時代】以【前,由於【交通不】便【,中國】瓷器往往】要【通過西】亞【的拉】伯【國家轉】運【至歐洲,【數量極】其【有限,】加上當時】的【歐洲人】對【瓷很】少【了解,】他【們不僅將【瓷器視】為【曠世珍】品,壹旦】擁【有則身】份【彰,】故【交易價】格【十分昂貴【,甚至】超【過黃金】,而且還】賦【予其超】自【然魔】力【,以為】用【它作為餐【飲具,】可【以達到】強身健體】、【防病治】病【、邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐洲人如】能【用瓷質】餐【具酒】進【食,是】壹【件多麽了【不起的】事【。只是】具有這樣】條【件的人】在【當可】以【說少之】又【少,對壹【般民眾】甚【至壹些】上流社會】的【貴族來】說【,也】還【只是壹】種【奢望。而【即使具】備【這壹條】件的貴族】,【在當時】也【未舍】得【這樣做】,【因為那時【的歐洲】,【瓷器實】在是太金】貴【了

筆】者【在集】和【整1】5【-18】世【紀中歐】貿【易相】關【資時】發【現這】期【間萄】牙【、班】牙【、蘭】、【英、】法【國丹】麥【、典】等【國都】先【後船】只【到國】進【行貿】活【動明】朝【萬四】十【八(】1【620】年【)五月】,【荷東】印【度司】董【事寫】信【催其】在【亞的】辦【事員】科【恩快】采【購批】中【國產】的【瓷杯】碗【盤運】往【歐,】僅【清所】列【急的】就【達61】5【00件】;【明天】啟【三(】1【623】年【),荷】蘭【商“】莫【裏斯】號【”返】回【歐的】貨【運單】中【列有】各【類國】瓷【器63】9【31件】。【清的】海【禁然】對【中瓷】器【的銷】產【生壹】定【的響】,【但著】清【王政】局【日穩】定【,國】東【印公】司【於18】世【紀初就】先【後走】近【300】0【萬件中】國【瓷銷】往【歐,】荷【蘭印】度【公壹】家【於正】六【年(1】7【28年】)【至雍正】十【二(】1【734】年【)的七】年【間將】近【450】萬【件中國】瓷【器運】到【歐[】3【]。保】守【估,】1【7-1】8【世紀的】2【00年】間【,個】世【紀往】歐【洲中】國【瓷都】不【下件】,【可數】量【之。】從【現1】5【-18】世【紀外銷】歐【洲中】國【瓷的】目【錄清】單【中餐】飲【具比】重【都7】0【%以上】,【可中】國【瓷對】歐【洲飲】文【化影】響【之。】酒【具於】餐【飲,】在【如大】的【外歐】洲【的國】瓷【器量】中【,器】酒【具底】占【有大】比【重然】難【以考】,【但以】肯【定是】這【數不】可【能小】

眾】所【周知,】飲【酒離】開【酒具,】因【此酒具在【酒文化】中【有著重】【地位也】是【不言而】喻的。在】壹【些論述】歐【酒文】化【的研究】著【作章】中【,論及】酒【具對】文【化的影】響【內容涉及【面都較】為【狹窄,】【提及葡】萄【酒非高】腳玻璃酒】杯【莫屬,】提【啤酒】基【本也就】是【平杯】馬【克杯之】類【,大】是【由於缺】乏【大量可靠【的實證】資【料,加】【迄今為】止【致力於】這方面研】究【的學者】也【是太】多【,可借】鑒【的果】有【限,在】論【及中】瓷【器對歐】洲【酒文化的【影響時】或【語焉不】【,或幹】脆【避而不】談。其實】,【中國瓷】器【歐洲】酒【文化的】影【響十】分【明顯的】。【筆者】梳【理15】-【18世】紀【銷往歐】洲【的中國】【器的目】錄【和訂單】中,就屢】屢【發現有】“【酒杯】”【的字樣】[【5]。】在【歐洲博】物【館的】藏【珍品中】,【也不難發【現“啤】酒【杯”的】【影,如】英【國維多】利亞與阿】爾【伯特博】物【就收】藏【有產於】清【康年】間【生產的】仿【歐洲】格【的托比】杯【(啤酒】杯【圖1)】以【及美人】魚【座白瓷】酒【杯(圖】2【)[6】]【。可以】肯【定地說】,【自中國】瓷【器入】歐【洲以後】,【歐洲】開【始用瓷】質【酒杯飲用【啤酒並】逐【漸流行】【形成習】俗【並延續】至今

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1】5【世紀末】至【16世】紀【初,歐】洲【探險家】終於打通】了【東亞的】海【上線】,【開創了】中【國等東亞【國家與】歐【洲諸國】直接通商】的【新紀元】。【16世】紀【歐洲與】中【國的貿易【幾乎被】葡【萄牙和】西班牙壟】斷【,到1】6【世紀後】期【,僅西】班【牙就平均【每年有】近【30艘】的【商船,】通【過直航】或【中將】數【以百萬】計【的中國瓷【器以及】茶【葉、絲】綢和手工】藝【品運往】歐【洲[3】]【,使得】中【國瓷器】在【歐洲曾】十【分緊俏】的狀況得】以【逐漸緩】和【。便】如【此,1】6【07年】法【國王太】子【有次曾】用瓷碗喝】肉【湯壹事】也【會史】料【加以記】載【,被認為【“是非】常【了不起】的事”[】2【],當】時【瓷器在】歐【洲的稀】罕【程度也就【可想而】知【了

其】壹【,歐洲】人【十分註重【“品”】葡【萄酒,】也十分註】重【中國瓷】器【,1】5【-18】世【紀,歐】洲【人不僅】賦【予了中】國瓷器超】自【然的魔】力【,且】還【以擁有】中【國瓷器炫【耀自己】身【份,對】於這樣的】珍【貴之物】,【生浪】漫【而又開】放【進取且富【於探險】精【神的歐】洲人怎麽】可【能不將】兩【者緣】?【就當時】人【們的普遍【心理,】用【中國瓷】質酒杯品】味【葡萄酒】難【道比】法【國王太】子【用瓷碗喝【肉湯更】加【令人羨】慕,更顯】風【流!根】據【中明】清【瓷器圖】錄【可知,明【朝中葉】以【後,中】國的瓷器】酒【具生產】已【經成】系【列,既】有【小巧玲瓏【適宜飲】用【烈酒的】高腳酒杯】,【也有口】沿【開容】量【較大適】宜【品嘗葡萄【酒之類】的【平底酒】杯,還有】比【平底酒】杯【容更】大【適宜飲】用【啤酒的馬【克酒杯】等【,這都】已經成為】不【爭的事】實【。到】法【國、意】大【利、奧地【利、德】國【、瑞士】等國家旅】遊【觀光的】朋【友紹】,【這些地】方【大多數的【酒吧餐】館【,酒杯】既備有玻】璃【的,也】備【有器】的【,有高】腳【也有平底【的,飲】用【不同的】酒雖然用】的【是不同】的【酒,】但【瓷器酒】杯【已為歐洲【人接受】則【無庸置】疑。

文】化【是人類各【種活動】形成的社】會【現的】總【和,她以【物質層】面為基礎】,【又要】通【過精神層【面加以】表現。文】化【的成】既【有過程也【有規律】,而其壹】旦【形,】則【具有相對【的穩定】性。開放】的【民其】文【化也具有【開放性】,在接受】外【來化】影【響的同時【也會不】斷豐富內】涵【拓外】延【。酒文化【也不例】外,15】世【紀以後】,【中國瓷器【進入歐】洲,即以】其【優的】品【質開始取【代歐洲】傳統的餐】飲【器,】對【歐洲餐飲【文化產】生了深遠】影【響其】中【對歐洲酒【文化的】影響也是】顯【而見】的【

大】航【海時代】以【前,由於【交通不】便【,中國】瓷器往往】要【通過西】亞【的拉】伯【國家轉】運【至歐洲,【數量極】其【有限,】加上當時】的【歐洲人】對【瓷很】少【了解,】他【們不僅將【瓷器視】為【曠世珍】品,壹旦】擁【有則身】份【彰,】故【交易價】格【十分昂貴【,甚至】超【過黃金】,而且還】賦【予其超】自【然魔】力【,以為】用【它作為餐【飲具,】可【以達到】強身健體】、【防病治】病【、邪】防【毒之效】[【2]。】可【以想象】,【當時的】歐洲人如】能【用瓷質】餐【具酒】進【食,是】壹【件多麽了【不起的】事【。只是】具有這樣】條【件的人】在【當可】以【說少之】又【少,對壹【般民眾】甚【至壹些】上流社會】的【貴族來】說【,也】還【只是壹】種【奢望。而【即使具】備【這壹條】件的貴族】,【在當時】也【未舍】得【這樣做】,【因為那時【的歐洲】,【瓷器實】在是太金】貴【了

1】6【-17】世【紀,以】景【德鎮為代【表的中】國【瓷生】產【技術已】經非常成】熟【,令歐洲【人欽羨】不【已又】壹【時無法】成功仿制】,【歐洲諸國【要想得】到【精的】中【國瓷器】,主要是】通【過海運到【中國購】買【。國】為【了擴大】瓷器在歐】洲【的市場,【也不斷】根【據洲】商【人提出】的要求以】及【他們提供【的圖紙】或【其材】質【的樣品】,研發生】產【出歐洲人【適用的】瓷【器其】中【就包括】餐飲具中】的【酒具。到【17世】紀【後期的】歐【洲,中】國瓷器基】本【得到普及【,不少】平【民庭】先【後也開】始有條件】將【中國瓷器【取代他】們【祖輩】輩【使用的】陶質或木】質【餐具,使【盛裝食】品【的皿】更【加衛生】,食品食】用【也更加放【心,從】而【使們】的【飲食習】慣得到進】化【

酒】是【全世界】最【為普及的【飲料之】壹【,它的】歷史悠久】,【源遠流】長【。同】地【域、不】同【民族的人【們在酒】出【現的傳】說、釀酒】工【藝、飲】酒【的俗】和【禮儀、】酒【的品鑒和【酒具的】選【擇等方】面,都有】許【許多多】的【講,】從【而形成】有【各具特色【且內涵】豐【富的酒】文化。隨】著【中世紀】大【航時】代【的到來】,【海上絲綢【之路得】以【建立並】不斷拓展】,【中國自】唐【宋與】東【南亞、】西【亞諸國開【展貿易】往【來以後】,又與歐】洲【壹些國】家【開了】陶【瓷、茶】葉【和絲綢的【貿易。】國【家和地】區間的通】商【也帶來】了【文的】交【流

論】及【歐洲人】飲【葡萄】酒【為什麽】必須用高】腳【玻璃酒】【,人們】基【本都認為【其理由】是【歐洲】飲【用葡萄】酒【是品】”【而非“】喝【。而】這【種“品】”,除了】出【於對葡】【酒的鐘】愛【和敬重外【,品味】享【受葡】美【酒帶來】的【感也】是【其中重】要【因,】既【要觀其】色,又要】品【其味,】【要賞其】韻【。酒杯不【用透明】玻【璃材】則【欣賞不】了【葡美】酒【之色,】非【腳酒】杯【則可能】受手溫影】響【而改變】【萄美酒】之【味,色與【味不純】正【則必】會【使賞酒】之【意大】打【折扣[】7【]……】,【這樣的】說法應該】是【頗有道】【的,但】如【果將這壹【觀點置】於【15-】1【8世紀】歐【洲社會】背【景之下】,【者認】為【可能多】少有失偏】頗【。主要】【因有兩】點【

瓷】器【是中國】的偉大發】明【,也是中【國對人】類【文進】步【的偉大】貢獻。1】5【世紀以】後【,景德】鎮【已為】中【國的制】瓷中心,】這【裏的瓷器【以其樣】式【豐、】質【地堅硬】、外表光】潔【、造型優【美而深】受【人的】喜【愛,又】以吸水率】低【易清洗、【密封性】好【宜物】、【耐酸耐】堿耐高溫】等【眾多優點【,成為】制【作飲】用【具的最】佳選擇。

生】活【陶瓷藝術【化,藝】術陶瓷生】活【化壹】般【認為是現【代陶瓷】產業發展】的【出,】其【實這種現【象至少】在中國明】清【時陶】瓷【生產上就【已經顯】現。潘趣】碗【上如】“【帕裏斯的【審判”】“廣州十】三【行之】類【經典畫面【的裝飾】就很能說】明【問,】值【得註意的【是,這】種在酒具】上【繪出】精【美彩色故【事的也】只有在瓷】質【酒上】才【能夠實現【,其它】任何材質】的【酒都】難【以做到如【此盡善】盡美。酒】具【上陶】瓷【藝術在雕【塑陶瓷】上同樣也】能【實,】前【文提及由【英國維】多利亞與】阿【爾特】博【物館收藏【的,於】清代康熙】年【間產】銷【住歐洲的【仿歐洲】風格的人】物【坐造】型【啤酒杯、【美人魚】座白瓷酒】杯【,都】屬【於歐洲人【訂制的】酒具。既】然【是制】品【,必定是【迎合訂】制者的需】要【而產】,【這也透露【出17】-【18世】紀【歐洲酒】文【化的某些【信息,】有人說歐】洲【人酒】與【中國的“【醉翁之】意不在酒】”【不,】他【們飲酒在【意的就】是酒的本】身【,來】也【不盡然。

談】及【中國瓷】器【對歐】飲【食文化】的【影響,不【能不提】及【潘趣酒】【專用的】潘【趣酒碗】在歐洲的】流【行。潘】趣【起源】於【英屬殖】民【地度】,【原本是】壹【種含】果【汁飲料】的【泛稱,分【含酒精】和【不含酒】【兩大類】,【17世】紀【前期由】英【國東印】度【商船】帶【到了英】國【,逐】漸【在歐洲】傳【播開】。【“潘趣】”【來源於印【度方言】,【應為“】5【”的諧】音【,因最】初調制此】類【飲品壹】般【使用】5【種材料】,【所以稱】為【潘趣。】1【632】年【在英國】文【獻中開始【出現“】P【unc】h【”壹詞】,【系“潘】趣”的音】譯【。印度】不【酒精】的【潘趣酒】主【要糖】、【果汁、】茶【等原】調【制而成】,【含酒精的【潘趣酒】則【在調制】【添加酒】的【成份。】歐洲人調】制【潘趣酒】,【用葡】萄【酒或朗】姆【酒為】基【底,因】此【大都】有【酒精。】有【趣的是,【潘趣酒】在【歐洲傳】【之際,】也【正值中】國瓷器在】歐【洲逐漸】普【之時】,【歐洲人】直【接這】壹【新奇的】外【來飲】與【心目中】無【比珍貴的【中國瓷】器【加以結】【,可見】對【這壹飲】品的欣賞】,【似乎只】有【樣才】夠【浪漫,】才【更於】蘊【育激情】。【他們】至【認為調】制【享用潘趣【酒必須】要【用中國】【產的潘】趣【碗,否】則就不正】宗【,飲用】起【也難】顯【品位,】從【而得】中【國生產】的【潘趣】碗【在17】世【紀的歐】洲【酒文化】建【設中也】【有了壹】席【之地。】而今的潘】趣【酒在歐】洲【多達】數【十個品】種【,所】謂【的猴子】潘【趣(M】o【nke】y【Pun】c【h)、】水【果潘趣】(【Fru】i【tPu】n【ch)】、【種植者】潘【趣(P】l【ant】e【r's】P【unc】h【)、古】拉【雷特潘】趣【(Cl】a【ret】P【unc】h【)……】,【不同品】種【有不同】配【方,歐】洲【都將】其【歸為雞】尾【酒壹】個【分支,】是【壹款】現【在酒會】或【三二友朋【相聚的】常【見飲品】【潘趣酒】的【配方也】不再限於】5【種材料】,【而且調】制【方法有】的【用,】有【的加熱】,【有用】汁【的,也】有【用鮮果的【,真可】謂【五花八】【

主播:伊利舒化奶怎么样, 陈康肃公
编辑:时光飞逝岁月如梭
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监制:白塞病
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